Kake for fred (også kalt kake på fredag)
februar 19, 2010
På min fantastiske arbeidsplass i Storgata 32 har vi et par initiativrike mennesker som har satt i gang både vinlotteri og kakespising hver fredag – da kalt “kake på fredag”. Det eneste som ikke er så alt for positivt med det er at vi må ta igjen med å trene litt ekstra i helgene – men det er det absolutt verdt. Til nå har vi hatt brownies og to fantastiske ostekaker – det sier mye når det kommer fra meg som egentlig ikke liker ostekake. Denne fredagen er det min tur til å bake kake og jeg har mye press på meg. Jeg må nemlig bevise at også jenter av min generasjon kan bake – så jeg har grublet mang en time på hva slags kake jeg skal servere mine kolleger.
Til slutt har jeg endt på en kakeoppskrift jeg fikk av ei venninne for en del år siden. Eneste problemet er at det også er en del år siden jeg lagde den sist, så jeg er spent på utfallet. Blir den vellykket er den vel ca noe av det beste jeg vet – men blir den mislykka kommer jeg nok til å ødelegge kakebake-ryktet til alle 20-årige jenter en god stund fremover.
Kaken kommer forhåpentligvis til å se ca sånn ut når den er ferdig: 
bortsett fra at jeg i tillegg har sjokoladekrem på den da…for ja:
jeg er av den oppfatning at jo søtere og jo mer sjokolade, jo bedre.
Dersom en er interessert i oppskriften skal jeg til og med være så snill at jeg deler den:
6 eggehviter
2 ts. hvitvinseddik
4 dl. sukker
3-4 ss. kakao
1 ts. maizena
200gr. lys kokesjokolade
6 dl. kremfløte
+ bær til pynt
Stekes ved 160 grader i ca. en time
Skill eggene og visp hvitene til skum. Ha i hvitvinseddiken mens du visper. (Du skal kunne snu bollen over hodet uten at det er bevegelse i hviten)
Bland sammen det tørre. Tilsett det litt etter litt, men veldig forsiktig. Bruk helst en slikkepott til å vende det inn i eggehviten. Massen skal være smidig.
Ha deigen i langpanne, men ikke dra den helt ut i kantene da den sklir litt. Den skal være ca 2-3cm tykk. Stek på 160 grader i ca 1 time og avkjøl på rist.
Smelt sjokoladen i vannbad. Visp fløten lett og bland 1/3 av den i den smelta sjokoladen. Avkjøl.
Rør så de resterende 2/3 av kremen inn i sjokoladekremen og bre det hele over kaka rett før pynting. Pynt med bær – helst noe friskt, som f.eks rips og bringebær.
